::  LV ::  EN ::  RU :: 
Diplomatic Economic Club®
Since 1997


Чаевые - это не обязательный налог  

"Чаевые" вознаграждения приветствуются и зачастую являются формально обязательными.
Справедливый вопрос - почему?
Первый ответ: да потому что у официантов низкая зарплата или не фиксированная.
Где-то чаевые могут быть заранее включены в счёт. Но все это предмет привычки человека платить за услугу и не является "обязательным налогом" какого-либо государства.

Иногда у самого человека есть причины, заставляющие оставить на чай.
Например:
попытка мотивировать официанта лучше обслужить вас в будущем,
желание отблагодарить,
не выглядеть осуждаемым со стороны окружающих посетителей или работников
подтверждение собственного социального статуса, оставляя на "чай" там, где не принято давать на чай.

Яблочный штрудель в Инсбруке

Чаевые, оставленные с помощью банковской карты, облагаются налогами, которые сокращают размер вознаграждения. Это не выгодно официанту, но выгодно владельцу: делает отчётность более прозрачной.

Таким образом получается, что практика чаевых связана с экономикой, но в основе социальные причины

В США чаевые очень высокие, доплачивать нужно везде, 15–25 % от общей суммы. Если положить меньше, официант решит, что его работой остались крайне недовольны. Ну а если сервис действительно был из рук вон плох, маленькие чаевые или просто два пенни, аккуратно положенные друг на друга на стол, скажут об этом менеджеру ресторана куда красноречивее записи в жалобной книге.
В США есть и исключения - ресторанная сеть Union Square Hospitality Group с 2015 года начала внедрять систему отказа от "чаевых", чтобы в итоге уровнять в доходах видимый и невидимый персонал ресторана. Трудно, но постепенно получается.

Часто чаевые включены в счет. Оплата происходит по двум транзакциям - собственно счет и чаевые. Надо иметь в виду, что не всякий банк может сразу "нормально" принять вторую сделку и может заблокировать карту...

Интересно, а кто забирает поданные ему(ей) чаевые?

Вопрос:
почему к вам на работу приходит клиент и не оставляет вам чаевые?

Япония одна из немногих стран, где чаевые оставлять не нужно. Считается, что владелец бизнеса сам в состоянии платить достойную зарплату сотрудникам, а если посетитель кладёт дополнительные деньги, хозяин может воспринять это как оскорбление и решить, что его ресторан, по мнению гостя, выглядит бедно.

В Скандинавии чаевые традиционно ниже, до 10%, а в южных странах Испания, Португалия, Италия норма - 15%. Во Франции 10-15%, причем если выпили кофе или бокал вина не обязательно оставлять чаевые. В ресторане в сумму чаевых входит не только обслуживание, но и хлеб, масло и т.д. В некоторых ресторанах (не со звездами Мишлен конечно) можно рассчитаться самому в кассе. Там чаевые можно и не оставлять (решает каждый сам).

Хохзальцбург

В Венгрии при оплате счета наличными, официант всегда вам кладет купюры по одной на стол и внимательно ждет, когда вы скажете остановиться, чтобы оставшиеся деньги стали его чаевыми.

В Швейцарии во многих ресторанах (во многих) приносят счет за полученную еду. Вы смотрите счёт и сами говорите официанту, сколько добавить к счету для "чаевых".
Т.е. у вас счет на 200 франков, вы говорите - 230. Значит в пос-терминал официант введет вашу сумму и у него будут чаевые. С чем это связано не понятно, но наличными сами швейцарцы любят расплачиваться

Опыт Латвии: есть и "северный", и "южный" варианты, и "американский" тоже, причем по опыту штата Вирджинии, когда чаевые могут составить 50% и больше. Но это - исключение.
В целом латвийские заведения "общепита" лояльны, даже если вы не смогли или забыли оставить чаевые, вас следующий раз примут. А вот примут ли третий раз, это уже вопрос!
Также в Латвии вполне приемлемо, если у вас нет разменных денег для "чаевых", то обратитесь к официанту с просьбой разменять. Сделает с превеликим удовольствием!

Когда пишут о "чаевых за обслуживание" то появляется мысль - почему за выполнение своих обязанностей официанта клиент должен платить отдельно?
Исключение здесь только само желание выразить благодарность за хорошее обслуживание, но не как "обязательное" условие.

А к опыту упомянутого ресторана в Японии стоит присмотреться



Дайджест »  Чаевые - это не обязательный налог »  Views: 27705   Diplomatic Club


Diplomatic Economic Club®



Copyright © 1997(2005) - ®- No. M 75 101 - Dec.lv - Diplomatic Economic Club®


Использование фотографий с разрешения владельца. Использование материалов с указанием гиперлинка
Хостинг предоставлен A/S Balticom