Diplomatic Economic Club® Since 1997
LV EN RU News Trade Fair Riga Members area Articles
  • Contact ☰ menu ✕

    Человечек компании Michelin, толстяк Bibendum  

    Справочники, которые с нетерпением ждут в мире туризма и ресторанного дела – le guide MICHELIN 2015, по странам начинают поступать в продажу.Сегодня мишленовские гиды охватывают 24 страны на 4 континентах, которым на страницах гида присвоен символ с изображением аппетитного человечка компании Michelin, толстяка Bibendum.

    Учитывая популярность издания, об инспекторах и отмеченных звездами заведениях ходит немало слухов, некоторые из которых компания Michelin развенчала в отдельной публикации.
    Какие мифы рождает человеческое воображение:

    Только роскошные рестораны получают звезду.
    Кто знаком с мишленовским гидом, поймёт, что это не соответствует истине.
    Аргументы самой компании: изысканно одетые метрдотели, накрахмаленные скатерти и серебряные столовые приборы, в которых можно увидеть омаров и черную икру, еще не приближают заведение к получению звезды, так как инспектора в первую очередь обращают внимание на уровень приготовления (который должен быть выше среднего), постоянство качества, свежесть продуктов и индивидуальный подход.
    Зная эти принципы, становится понятно, почему в Великобритании звезду неоднократно получали пабы, а в Гонконге звезды удостоился ресторанчик, цены в котором сравнимы с ценами в уличных закусочных, а посетителям предлагается минимальный уровень комфорта.

    ресторан Chek point Рига

    Звездные рестораны – дорогие.
    Конечно, в таких ресторанах за обед придется заплатить больше, чем в пиццерии, но и полученный гастрономический опыт будет сильно отличаться. Не стоит забывать, что неутомимые инспектора нашли за последние годы немало заведений, где при наличии звезды можно поесть за вполне умеренную цену.

    В звездных ресторанах – чопорная атмосфера.
    Вздор. Никто не станет следить, как у вас разложены вилки, и делать замечания, как следует есть то или иное блюдо. Звезда от Michelin – это еще и признак того, что в заведении царит непринужденная атмосфера, и вы будете чувствовать себя в своей тарелке. Не существует типичного звездного заведения. Как отмечено выше, звезды «падают» как на пабы, так и на шикарные рестораны.

    Проверено: инспектор Мишлен — полы чистые. Цюрих, Jelmoli

    Звездные рестораны должны предлагать французскую кухню.
    Неподтвержденный слух, так как инспектора компании посещают самые разные заведения, которые оцениваются по одним и тем же критериям.


    Мясной фарш и сливки с виноградом…

    Инспектора Michelin не платят по счету.
    Эти «бойцы невидимого фронта» работают анонимно и потому в глазах владельцев ресторанов и отелей они – очередные клиенты, которые платят так же, как и другие.

    Одна ошибка – и звезды нет.
    Решение о присуждении или снятии звезды никогда не принимается на основании одного посещения, а лишь после того, как свои мнения выскажут несколько инспекторов или главный редактор.

    Ошибка ресторана — сосиска без тарелки

    Инспектора выносят свои оценки по-разному в разных странах.
    Это неверно. Инспекторы, основываясь на общих критериях, необходимо приходить к заключению, что заведение с одной звездой в Женеве или Цюрихе порадует посетителей тем же уровнем качества, что и аналогичный ресторан в Лондоне, Токио, Нью-Йорке или Риме. Кроме того, например, швейцарские инспектора регулярно ездят с проверочными визитами в другие страны, так же как их коллеги из других государств посещают Швейцарию. Перекрестное сотрудничество дает возможность поддерживать однородные стандарты оценки.

    Есть звезда, нет звезды..В чем разница?

    В гиде Michelin представлены только звездные рестораны.
    Это не так. Лишь часть рекомендованных заведений обладают одной или несколькими звездами, а большое число упомянутых в гиде ресторанов просто готовы порадовать посетителей своей атмосферой и вкусным меню.

     nashagazeta.ch



    Дайджест »  Человечек компании Michelin, толстяк Bibendum »  Views: 33690   Diplomatic Club


    Diplomatic Economic Club®



    Home  ::   About Diplomatic Club  ::   DEC news  ::   Cooperation  ::   Publications  ::   Trade Fair Riga  ::   Club archive   ::   Legal  ::   Contact  ::  

    close open

    Diplomatic Club for Peace Appeal to world leaders and humanity

    Diplomatic Economic Club strongly condemns and is not accepting any kind of aggression, military collisions, wars between countries, which are happening here close in the center of Europe, on the other continents of the world, in Asia, in Africa.
    Nothing can justify the use of force in any cases, everywhere it leads to suffering of civilians.
    We call all parts, leaders of all levels for a peaceful solution of any disagreements through the dialog and negotiations.
    Only the Peace on our planet, olny Friendship and mutual understanding promote the life of people.
    Please don't even allow yourself any thought about World War III, about nuclear weapons.
    All the humanity remembers the wars of the 20th century, and if somebody has forgotten, please remember. Diplomatic Club for Peace

    Stop War! Peace All over the World



    Diplomatic Economic Club
    unites members from 37 countries of the world.
    Diplomatic Economic Club – is a unique association where people from different countries are to find a common language and contribute to the development of contacts between businessmen of the countries they represent.
    1997 — the beginning of the formation of the idea of creating a club, the establishment of internal interactions in the club on the basis of international exhibitions in Riga, periodic meetings.

    Digest

    She phrase „Economic Diplomacy“ assumes the diplomatic official activities that are focused on increasing exports, attracting foreign investment and participating in work of the international economic organisations